EL PULQUE

INTRODUCCIÓN 

En este blogeer voy a hablar del producto de el pulque que es producido en la comunidad de San Francisco Solo el cual es producido por las personas adultas de esta comunidad  el pulque se extrae de los megueys y es muy  vendido en la comunidad.

DESARROLLO

Este producto se va a dar a conocer por medio de el radio ya que las personas adultas escuchan mas la radio  por que este producto va dirigido a las personas para las personas adultas ya que este producto era muy consumido anteriormente y es un producto natural.

   

Radio 

La radio como medio de comunicación es el acortamiento de palabras como radiodifusión, radiofonista, radiotransmisor o radiotransmisor. En término genéricos, se entiende que la radio es un medio de comunicación basado en la emisión y recepción de señales de audio mediante ondas electromagnéticas. Su invención data de finales del siglo XIX y su desarrollo posterior supuso una revolución en el mundo de las telecomunicaciones.

EL PULQUE

Proceso del Pulque 

Extracción.

La magia del pulque comienza en el maguey, una planta cactácea que vive en un medio semidesértico, con escasas lluvias. Llega a su madurez entre los ocho y los doce años y florece sólo una vez, muriendo al poco tiempo.

En sus anchas y protegidas hojas, llamadas pencas, se almacenan Ias sustancias nutritivas que le permiten sobrevivir en un medio hostil y con poca agua.

A las personas que se encargan de extraer el aguamiel del maguey se les conoce como “tlachiqueros”, quienes utilizan un instrumento llamado acocote, después con un raspador de metal le quitan la capa al depósito para limpiar el poro y así por la tarde produce nuevamente el aguamiel.

Este líquido es una bebida refrescante y alimenticia, dulce y con un sabor delicioso, pero en pocas horas empieza a fermentar y adquiere un color blanco mientras se forma una cierta cantidad de alcoholes.

Cultivo de semilla

Para elaborar el pulque primero se tiene que hacer una semilla, que es una cantidad considerable de aguamiel que se deja fermentar por tres días en una tina de madera de pino, posteriormente se agrega más agua miel y se deja por dos meses hasta que obtiene una consistencia espesa, una vez que esta semilla está lista es como un concentrado que se va mezclando con nuevo agua miel.

La reacción del pulque

Tan activa es la bebida que cuando a la semilla se le incorpora nueva agua miel empieza el proceso de ebullición, produce una espuma y su color se convierte más blanco.

A degustar

Una vez que el pulque está listo se toma solo, o acompañado de refresco o se le incorporan sabores de frutas, esta bebida dura solo tres días ya que su proceso de fermentación nunca termina y poco a poco se va poniendo más amargo y con una consistencia más espesa.

CONCLUSIÓN

He llegado a la conclusión de que el pulque es una bebida muy reconocida en los pueblos ya que es una bebida que se consumía en las fiestas importantes del pueblo de San Francisco Solo ,es una bebida muy natural y muy consumida por las personas mayores .

BIBLIOGRÁFIA

COMUNIDAD: San Francisco Solo